钠和盐有什么不同

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日常烹调所使用的食盐，是由40%钠和60%氯所组成的氯化钠。换言之，钠仅是食盐的组成成分之一，一茶匙（5克）的盐，约含2克的钠。



钠在小肠被吸收后，先存在于血浆和细胞间液内，而细胞间液占人体体重的15%。因此，人体内含钠量的多少，依体型大小，及个体需要而有所差异。一个体重68千克的人，体内只含有35克的钠（相当于88克的盐）。

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