细数我国各民族的饮茶风俗

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千里不同风，百里不同俗。我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟少数民族，由于地理环境和历史文化不同，生活风俗各异，每个民族的饮茶风俗各有千秋。
藏族酥油茶

　　藏族主要分布在我国西藏，这里地势高亢，空气稀薄，气候高寒干旱，人们常年以奶肉、糌粑为主食。其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。茶成了当地人补充营养的主要来源。

　　酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。酥油，是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。茶叶一般选用紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，当抽打时打茶筒内发出的声音由咣铛、咣铛转为嚓、嚓时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油茶滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。

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