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打狗棒，金庸武侠小说中的兵器名称，乃是丐帮帮主历代相传的信物。古代乞丐有可能遭遇攻击，便以棒子防身。但惟有丐帮帮主的棒子才能称之为打狗棒！因为在小说里打狗棒象征了权力，并不是一般乞丐能拥有的。
打狗棒法名字虽然陋俗，但变化精微，招术奇妙，实是古往今来武学中的第一等功夫。
但我们今天要说的打狗棒并不是丐帮帮主手中的这一大兵器，而是普洱茶江湖中的的选择外，竹筒茶与其它茶最大的区别在于它的烤制工艺。
当用火烤制竹筒时，竹表皮首先受热，接着随着竹壁温度升高，竹壁中的水分流向筒内，并将竹子烘烤发生分解的产物、热水浸提物等带入筒内发生化学变化，如多缩戊糖会发生分解而产生单糖，热水抽提物会随着水分的向内流动附着在茶叶上或被茶叶吸附，从而增加竹筒茶的甜香味。
与此同时，随着筒芯温度不断升高，具有苦涩味的多酚类物质不断转化，从而增加茶汤的浓醇味。
12月12日全线上市，敬请期待！
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-9 00:00:00
