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邦东制茶规范的缔造者 初制所的存在，说浅了是为了茶叶加工的方便、干净，说深了是为了规范茶叶加工，带动一方经济。这些年，很多茶企都在建初制所，满足自身普洱茶加工的需要，但立足茶业，力所能及地推广规范初制工艺的实在很少。在邦东，曼岗村的“彩农茶业全手工初制（实训）基地”是所有村寨都极为熟悉的。在刚进入邦东乡询问茶价的时候，刘姓的茶农就告诉我们，除了昔归，曼岗的茶叶价格是最高的，因为那里有一个培训基地，茶叶加工的好，他们自己也去学。 学生学习手工制茶 众所周知，临沧茶的整体崛起是在2008年，昔归茶涨势凶猛是在2010年，名茶崛起让邦东乡名声渐长。但名茶能崛起，不是茶本身好就够的，制茶工艺起了关键性的作用。昔归村的阮俊斌，是昔归村仅有的三大合作社中最大的一家。据说，2013年昔归茶总量的五分之三都是出自他的初制所。我们采访了他才了解，2008年以前，邦东的制茶工艺相对落后，基本以家庭作坊式初制为主，滚筒杀青、机器揉捻，晒青茶就直接摊在地上晾晒，生产方式十分粗放。因为高温制程，做出来的昔归茶，色泽偏绿，有很重的绿茶痕迹，跟版纳的制茶有区别，根本卖不起价，口碑也不怎么好。2008年7月，彩农茶业来了昔归村之后，跟他合作成立了邦东首家全手工茶叶加工初制所，专门请了勐海的师傅教他们做手工茶，茶叶离地摊晾，按照彩农的核心理念打造“全程不落地手工初制所”，他们制茶工艺才真正的卫生规范起来。后来，彩农在昔归的首家全手工茶初制所，掀起了邦东做手工茶的热浪，其他地方的茶农也都跑来参观彩农如何做茶，纷纷效仿彩农做手工茶。这引起了邦东乡政府的重视和支持，曼岗村小学迁徙空出场地之后，乡政府就邀请彩农在曼岗村举办了“彩农茶业全手工、全程不落地（实训）基地”，免费培训周边的茶农学做手工茶。可以说，是彩农让邦东乡真正走上了规范制茶的道路，而邦东茶这几年名声在外，也跟彩农茶业有着莫大的关系。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-8 00:00:00
