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因为工作的关系，我去过很多老板的办公室，有员工上千的大企业，也有只有几个人的小公司。发现无论是什么样规模的公司，老板的办公室一定摆放着一套精致的茶具。
几乎所有的中国老板在办公室都是喝茶的。
但是你在大街上，尤其是在商业街或者市中心等地方，几步路就会看到一家咖啡馆。咖啡的流量似乎远远超过茶，但实质上茶叶的利润率远远超过咖啡。
为什么呢？
因为在本质上来讲：咖啡代表的仅仅是一种流行的饮料；茶叶却被赋予了仪式感觉。
中国对茶叶消费最大的一个群体就是各个企业的老板，尤其是在传统行业摸爬滚打的老板们。
茶的消费场景常常是这样的：偌大的办公室，精致托盘端上一整套茶具；主人沏茶，顺带亲切的寒暄：“X总，我这刚进的好茶，您尝尝。”“那是得看看，这茶壶挺漂亮，哪儿淘的？”两人端起小茶碗，咂一口，你一言，我一语的就继续聊下去了。生意就是这么慢慢谈下来的。至于茶叶品质到底如何？两个字就可以概括——不错。这就是大多数老板们的茶叶消费方式。咖啡等饮料在中国可以流行、可以占据市场流量的，是因为他们能在中国这个新兴市场去主导、定义咖啡文化。但是对于茶这一领域，其他的饮料很难突破。因为中国的茶文化是很深远的。它的主导和定义，早已在社交行为中定格，你只能服从——这本质上是一个越有钱玩的越出彩的仪式。 这一套仪式不是简单的东施效颦就可以做到的。中国的茶文化追求的原则就是优雅。一杯茶的产出，不是简单的粉末开水冲泡就可以完成的。需要经过烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香等八个步骤，然后才是品茶。这几个步骤中间又有很多细致的讲究。最主要的就是要雅与美。这点其他流行的饮料是轻易做不到的。还有一点，喝茶讲究的是品，是慢。它有足够的留白时间来彼此交流。在办公室倒上饮料之后，谈几句话就喝一口。几下就喝完了之后，就是满满的尴尬。“X总，再来一杯？”“不了不了，喝不动了。”然后两个人捧着空杯子面面相觑，话题更是不知从何说起。茶有时候就是气氛的缓和剂，更是话题的切入点。 这就是茶叶最大的消费群体的消费方式。他们或许能分辨出茶叶的基本分类，但究竟信阳毛尖和其他毛尖有什么不同，谁在乎呢？他们或许能讲出茶具的基本质地，但紫砂壶和普通瓷质茶壶有什么区别，谁在乎呢？即便是最外在的沏茶手法，他们要的也仅仅是娴熟与看起来的优雅有范儿而已。要的，仅仅是看起来优雅大气的感觉。要的，仅仅是有范儿而已。他们追求的根本不是流行，也不屑去追求流行。因此，他们大多对咖啡或者其他饮料兴趣不高，因为不够雅致，不够有范儿。这些老板们爱喝茶，喝得其实不是茶，是逼格。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
